Chef à l’affiche 2022

The Chef's Table a local farm to table feast August 18 to September 11, 2022 by the Rideau Canal

Chefs renommés, cuisine inventive, cadre enchanteur, retrouvailles amicales, et la douceur d’une soirée d’été…


 

Des festins de la ferme à la table. Voilà qui résume bien la série Chef à l’affiche, un événement échelonné sur plusieurs fins de semaine. Cette année encore, les convives auront l’occasion de découvrir la cuisine de chefs de renom et d’assister à des spectacles de musique depuis la terrasse du restaurant 1 Elgin du Centre national des Arts, spécialement aménagée en bordure du canal Rideau.

The Chef’s Table will host chefs Yannick Anton (‘Signatures – by Le Cordon Bleu’, Ottawa ON), Kenton Leier (NAC), Joe Thottungal (‘Coconut Lagoon’, Ottawa ON), Stacy Johnston and Minette Lotz (‘Naramata Inn’, Okanagan Valley BC), Tanya Skeates (‘Algonquin College’, Ottawa ON).

Les réservations en petits groupes sont acceptées; des tables de deux, quatre, six ou huit personnes sont disponibles

nous offrons seulement des réservations de tables entières ($130 $ par personne + taxes et frais).

Tickets on sale to the public Thursday, May 12th at 10AM / Les billets sont disponible pour le public le jeudi 12 mai à 10 heures.


Programme des événements

Le 18-21 août

Chefs: Yannick Anton (‘Signatures – Le Cordon Bleu’, Ottawa ON)
Originaire du sud de la France, le chef Yannick Anton a entamé sa carrière et perfectionné son art dans certains des établissements les plus prestigieux au pays avant de s’installer au Canada en 1994. Après avoir mis ses compétences en haute gastronomie à la disposition de restaurants de prestige et de dîners d’État pour le ministère des Affaires étrangères, il a été nommé chef exécutif du Restaurant Signatures au Cordon Bleu Ottawa en novembre 2006.

Kenton Leier, chef
Kenton Leier, chef exécutif au Centre national des Arts du Canada, se démarque par son enthousiasme, sa passion et sa créativité. Sa philosophie culinaire s’appuie sur le recours à des ingrédients locaux et écologiques de la meilleure qualité ainsi que sur la mise en valeur de leurs caractéristiques intrinsèques.

Musique: Angelique Francis Band
Multiinstrumentiste de talent et auteure-compositrice-interprète à l’univers musical hétéroclite, Angelique Francis a conquis les auditoires de toute la planète avec ses prestations électrisantes, ses aptitudes instrumentales, et son chant riche et puissant. Sa technique instrumentale et sa voix vaporeuse, inspirante, nous rappellent une époque disparue, mais possèdent aussi une sensibilité unique et actuelle. Dans la voix d’Angelique Francis, vous entendrez l’influence de légendes comme Big Mama Thornton, Koko Taylor, Aretha Franklin et Bessie Smith. Son jeu rappelle la basse de Willie Dixon, la guitare de Sister Rosetta Tharpe, l’harmonica de Big Mama Thornton et le piano d’Aretha Franklin. Son éclectisme, sa passion et son amour de la musique se retrouvent dans toutes ses compositions originales.

 

Le 25-28 août

Chef Stacy Johnston & Chef Minette Lotz (Naramata Inn, Okanagan Valley)

Partenaires dans la vie comme aux fourneaux, les cheffes Stacy Johnston et Minette Lotz ont largement contribué à la réputation enviable du restaurant du Naramata Inn, dans la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique.

Stacy et Minette vouent une passion commune aux ingrédients frais et locaux, et à la création de plats en fonction du moment, de l’endroit et des saisons. Elles ont travaillé ensemble en tant que représentantes de l’organisation Ocean Wise, et comme propriétaires de restaurants offrant une expérience exceptionnelle de la ferme à la table, dans l’Ouest canadien.

Kenton Leier, chef
Kenton Leier, chef exécutif au Centre national des Arts du Canada, se démarque par son enthousiasme, sa passion et sa créativité. Sa philosophie culinaire s’appuie sur le recours à des ingrédients locaux et écologiques de la meilleure qualité ainsi que sur la mise en valeur de leurs caractéristiques intrinsèques.

Musique: Amanda Rheaume
Avec ses ballades aux accents roots, Amanda Rheaume distille dans le monde du Heartland Rock des messages forts et personnels. Elle reprend tous les thèmes chers au Heartland rock, perdants magnifiques, idées reçues et injustices, tout en brouillant radicalement les frontières du genre pour poser un regard neuf sur la résistance et la résilience.

 

Le 1-4 sept

Chef Tanya Skeates (Algonquin College);
Originally from Montreal, chef Tanya Skeates’ career spans an array of prestigious positions from Mosimann’s in London, England to Rideau Hall, and as Acting Chef for the Right Honorable Justin Trudeau and his family.

She brings a wealth of experience working in a variety of Ottawa’s most reputable restaurants, including her time as chef/owner of Soupçon, in Wakefield QC, where she continued to develop her own unique style of supporting local farmers and producers while adding a touch of influence from her travels throughout Asia and Australia, to her current position, teaching the next generation as a professor in the Culinary Arts Program at Algonquin College.

Kenton Leier, chef
Kenton Leier, chef exécutif au Centre national des Arts du Canada, se démarque par son enthousiasme, sa passion et sa créativité. Sa philosophie culinaire s’appuie sur le recours à des ingrédients locaux et écologiques de la meilleure qualité ainsi que sur la mise en valeur de leurs caractéristiques intrinsèques.

Musique: Dueling Pianos
(Dave Kalil, Tyler Kealey, Todd Huckabone)
Dave Kalil, Tyler Kealey et Todd Huckabone, plus connus sous le nom de Dueling Pianos, sont les trois membres de ce groupe phare de la scène ottavienne.

 

Le 8-11 sept

 

Chefs: Joe Thottungal ('Coconut Lagoon', Ottawa ON)
Thottungal a travaillé pendant cinq ans dans les cuisines de restaurants d’hôtel à Toronto et Windsor ainsi qu’au Crowne Plaza d’Ottawa, où il a obtenu le titre de chef de cuisine certifié (CCC). Sacré Chef de l’année à Ottawa par la Fédération culinaire canadienne en 2008, il a remporté le premier prix au concours Des chefs en or d’Ottawa (2016), la médaille d’argent aux Championnats culinaires canadiens (2017) et l’or à Saveurs du Canada (2020). Il a fait paraître Coconut Lagoon. Recipes from a South Indian Kitchen en 2019. Coconut Lagoon and Thali Coconut Lagoon, have earned him both the admiration of his peers and a very loyal clientele.

Kenton Leier, chef
Kenton Leier, chef exécutif au Centre national des Arts du Canada, se démarque par son enthousiasme, sa passion et sa créativité. Sa philosophie culinaire s’appuie sur le recours à des ingrédients locaux et écologiques de la meilleure qualité ainsi que sur la mise en valeur de leurs caractéristiques intrinsèques.

Le 8 sept
Musique: Angelique Francis Band
Multiinstrumentiste de talent et auteure-compositrice-interprète à l’univers musical hétéroclite, Angelique Francis a conquis les auditoires de toute la planète avec ses prestations électrisantes, ses aptitudes instrumentales, et son chant riche et puissant. Sa technique instrumentale et sa voix vaporeuse, inspirante, nous rappellent une époque disparue, mais possèdent aussi une sensibilité unique et actuelle. Dans la voix d’Angelique Francis, vous entendrez l’influence de légendes comme Big Mama Thornton, Koko Taylor, Aretha Franklin et Bessie Smith. Son jeu rappelle la basse de Willie Dixon, la guitare de Sister Rosetta Tharpe, l’harmonica de Big Mama Thornton et le piano d’Aretha Franklin. Son éclectisme, sa passion et son amour de la musique se retrouvent dans toutes ses compositions originales.

Le 9-11 sept
Musique: Dueling Pianos Dueling Pianos (Dave Kalil, Tyler Kealey, Todd Huckabone)
Dave Kalil, Tyler Kealey et Todd Huckabone, plus connus sous le nom de Dueling Pianos, sont les trois membres de ce groupe phare de la scène ottavienne.